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by こと
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今年初挑戦してみてすっかりはまった栗の渋皮煮。
実際やってみるまではすごーく面倒なイメージの渋皮煮でしたが。やってみたら案外で面白い。ついつい作りすぎたのでお裾分けできるように瓶に詰めました。
瓶は大好きなセリアです。マットな黒い蓋とシンプルなデザインでかなり好み♡ ピータッチキューブでラベルを作ってペタリと貼ると、雑貨屋さんなんかで並んでいそうな雰囲気が簡単に作れます(´艸`*)



簡単にお洒落ラベルが作れてもう手放せません。

ちなみにピータッチキューブは普段はこちらに

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ニトリのインボックスに入れてダイニングの棚に。
セリアの木のケースが案外でサイズピッタリでした。

今回は渋皮煮をさらにフードプロセッサーでペーストにして、生クリームと合わせて火にかけてマロンクリームにもしました。
そういえばマロンは英語ではなくてフランス語だそうですね。英語では chestnut  でもどちらも美味しそうな響き♡

栗の渋皮煮ですが。記録を兼ねてごくごく簡単に作り方を。
こちらのサイトを参考にさせて頂きました。
https://cookpad.com/recipe/4706231 

まずもらった栗はそのまま置いておくと乾燥が進むし、お尻の方からカビがはえますので。袋に入れて一旦数日から1週間程度冷蔵庫へ。
0℃くらいの環境に置くと糖度が上がって甘くなるらしいです。
冷蔵庫へ入れる前に1日天日干ししたほうが良いとかいてあるサイトもありました。
でも私は買って来たら冷蔵庫へはいれずにすぐに調理開始しちゃいますが。どうせ渋皮煮で甘くなるので。
私は知らなくて。2~3日キッチンにかごに入れて置いていたらうっすら白いカビがはえました(;゚Д゚)
でも栗(特に家庭で収穫したものなど)に虫とカビはつきものだそうで。そのくらいならよく洗えば問題ないらしいです。
黒カビなどはダメってかいてありました。

①鬼皮をむく
まず鬼皮をむくために生栗を丸ごと熱湯に1~2時間つけておきます。
そしてお湯から引き揚げたらお尻の方から削ぐように包丁で切れ目を少しいれて。そのままぐーっと上のほうに引っ張ると簡単にむけます。
上記サイトに詳しく写真入りで説明されています。
1か所むいたら後は手でむけるので渋皮を破かないように丁寧に鬼皮をむきます。
少しでも渋皮が破れたらだめだと書かれているサイトもありますが。そんなに大きく崩れたりしないので私はそのまま一緒に煮ちゃいます。

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むいたものから水の中へ。この後はなるべく空気にさらさないように作業してます。

②重曹を入れて茹でる
重曹ななくても良いと書かれているサイトもありますが、私は入れてます。水1リットルに小さじ1杯くらい。
栗がしっかりつかるくらいの水を入れて、重曹をいれてから火にかけます。必ず栗は水から。
沸騰したらぐらぐら煮たたせないように、弱めの火で15分。

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熱いまま栗を取り出さないように注意。火をとめたら、空気にさらさないように上から水を入れて温度を下げます。
触れる程度に冷めたら指の腹で擦って黒い筋やもろもろとした綿を取り除きます。つるんとした見た目になればOKです。

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この時も綺麗にした栗は水を張ったボウルに入れながら。
1回で綺麗にならなくても繰り返すので大丈夫です。

②をもう一度行います。

そして重曹抜きで②をさらに2回繰り返します。

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③お砂糖を入れて茹でる
お砂糖は好みだと思いますが、私は栗の分量の半分くらいの量を入れます。栗が800グラムなら400グラムのお砂糖。
グラニュー糖を使われる方が多いですね。私は普通のお砂糖でしてます。
お砂糖を入れるともう栗は柔らかくならないので、この時点でまだ硬かったらもう少し茹でましょう。
まあでも4回も茹でれば柔らかくなってます(^^)
お砂糖は一度に入れずに半分の量をまず溶かして。
沸騰したらもう半分のお砂糖を。20分くらい落とし蓋をして煮ます。栗が踊らないように弱火で。落とし蓋はキッチンペーパーで良いと思います。
20分たったら火を消してそのまま一晩おいておきます。

④翌朝また煮る
翌朝に一旦栗を取り出して。煮汁を少し煮詰めます。栗を戻してもう20分弱火で煮ます。
瓶に詰めて完成です。1~2日くらい冷蔵庫でおいたほうが味が馴染んで美味しい気がします。

瓶に詰める時は
煮沸消毒した瓶と蓋に、シロップに完全に栗がつかるように熱いうちに入れる。
緩く蓋をして瓶の7~8割がつかるように水をいれた鍋に倒れないように入れる。
20分くらい中火にかけてから取り出して。蓋を閉めたらさかさまにして冷めるまで置いておく。
こうして脱気してあれば未開封なら渋皮煮は1年は保存可能だそうです。
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マロンクリームもラベルを貼って一緒にお裾分けします(*^^*)

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朝トーストに塗って食べてみましたが。美味しーい!(´艸`*)
自画自賛ですみません。ですが渋皮煮作り→マロンクリームはオススメです。
実際やってみるまではとてつもなく面倒なイメージでしたが。やってみたら楽しくてちょっとはまりました。
作られた事ない方栗をみかけたら是非!ただし時間のある時に限ります(^^;


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昨日は中秋の名月でしたね。
我が家でもお団子をつくってすすきを飾ってお月見しました。

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白玉団子はちょっと贅沢に抹茶アイスと栗を一緒に♡
お月見満喫・・・というより団子を満喫。子供たちは月はチラ見程度。
我が家の場合「お月見」ではなく「団子の日」と改名したほうがいいかもしれません・・・。




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# by honobono0208 | 2017-10-03 23:10 | くらし | Trackback | Comments(0)
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栗仕事が楽しい季節です。
すでに今年は2回職場で頂いて。写真の栗はさらにスーパーで購入した地元産。
3回とも渋皮煮にしましたが、詳しくはまた後日。
こうして作る前に少しだけ飾っておくと(ホントは乾燥するので袋にいれて冷蔵庫が良いみたいです。割とすぐカビもはえますしね。)
何度も次女が「ねえ食べていい?食べていい?」「もう食べられる?」と聞くので(笑)
渋皮煮よりも茹で栗が食べたいのかなと思い少し茹でてあげましたが。

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いざ茹でると「ご飯食べてお腹いっぱいだからやっぱりいらなーい。」
・・・・・・・・・。普段ご飯のあとにバナナとかぶどうとかアイスとかいくらでも食べるくせに・・・。
それでも進めるとしぶしぶ食べて。「あんまり甘くないね。やっぱり煮た甘い栗がいい。」
やっぱり全部煮たら良かったネ!



さて。栗の話題は今日はこの辺でおいといて。
盛り上がっている無印良品週間ですが。私も店舗へ行ってきましたー!

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ちょっと子供エリアで片付けたい場所があるので収納ケースと。話題のファイルボックス。それから3点以上で15%オフのバウムクーヘンと。

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先日から気になっていたオーガニックコットンフランネルチェックシャツとデニムのタイトスカート。
シャツはすごく着心地が良いので色違買いしますー!とオススメしておられる記事を見かけて店舗へ行ってみましたが。
確かに軽くて暖かくて触り心地も気持ちよい!

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柔らかい生地だし、白地にチェックで太く見えるかな~と心配しましたが。試着してみたら形が綺麗で案外すっきり。
デニムスカートも程よい長さで綺麗なライン。秋にピッタリです。着心地が良かったので珍しく(笑)自分のだけでなくて主人の分も。

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休日の朝はどちらが着るかでまた争奪戦になりそうです。お揃いは恥ずかしいので阻止!


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そしてこちらも盛り上がってますお買い物マラソン


色々色々買いたい物はあるのですが。
どうも今月の支払いがずいぶん予算オーバーするみたなので(^^;
次回かその次に回すものもたくさん。ですが誘惑に負けてしまったものも・・・。

1店舗目
リッカティル


1時間限定半額クーポンがだいたい出ているここのお店。ただし先着100名の狭き門。
可愛い&ナチュラルな服も多く人気も高いので大抵あっという間にクーポンはなくなっちゃいます。
今回は事前にカートに入れておいて、開始時間とともに即ポチ!で無事クーポンが使えました。

2店舗目


2店舗目にしてすでに今回のメイン!・・・多分
このところずーっと欲しくて迷っていたラプアンカンクリのショール!
IGのお友達が買っておられたのを見て益々欲しくなってしまい。


すごーくお得なバグ企画に乗っかるついでに勢いでポチしちゃいました。
まさにscopeさんの思うつぼ・・・・・
バグ企画はそろそろ終わりが近い様子です。
ちなみにこちらのティータオルは色違いをすでに持っていますが。かなり良いので買い足そうかと思っていた所でした。


で、ショールは動物臭が最初はかなり気になるとレビューする人が多いので。いっしょにこちらも。
どうせ買うならおまけでついてくる期間に買えば良かったのにね。
相変わらずscopeさんには踊らされています・・・・(笑)


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3店舗目

海士物産


山陰の美味しいものを扱うお店ということでまず目に留まり。さらに口コミ評価が高かったのでお試しポチ。

4店舗目

子供服Bee


40%オフクーポンを使って長女用に。来月はお祝い事などに行く機会があるので。


とりあえず今日はここまで。


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# by honobono0208 | 2017-10-02 23:11 | お買い物マラソン | Trackback | Comments(0)
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どんぐりとか松ぼっくりとか。去年子供と一緒に拾った物がインテリアに丁度良い時期です。
紫のオマジオグラスの中身はダイソーで去年購入したフェイクの?ドライリーフなど。
どんぐりも100均素材もぽいぽいっと投げ込むだけで様になります。


季節の草花などをさっと飾るのも良いし。本来のキャンドルホルダーとしての使い方ももちろん素敵です。


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前回のスーパーセールで購入したブルーノ グランデサイズ


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キッチンのコンロの側に置いてあるので。普段の調理にもすぐ使えます。
今フライパンが2つとも鉄なので。良いのですが、やはりお手入れをしないと焦げ付くので。
久々のフッ素加工がかなり快適で(*´▽`*) プレートの面積も広いし、割と軽くて洗うのも楽ちんなのでフライパンよりこちらが使いやすい。
疲れて帰って夕食を考える気力もなくて。よし、焼きそば(だけ)にしよう!な時にもお役立ち。←今日。
ここで作ろうかと思いましたが。まあせっかくのホットプレートだし。食卓で作れば娘達が手伝うに違いないと思い。

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材料を並べて子供と焼きそば作りにしました。
これだと楽しいし美味しいし手抜き1品料理がごまかせるし(笑)

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娘二人でお肉と野菜と同時に焼いて。玉ねぎもキャベツもなかった(笑)

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早々に飽きて逃亡した次女は置いといて。黙々と作ってくれる長女。役に立つね~。
プレート広くて混ぜやすいので、子供でも簡単です。

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ついでに目玉焼きも焼いて。横に並べたアルミホイルの中は。

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レンジで火を通したジャガイモにバターとチーズをそれぞれのせただけの、じゃがバター と じゃがチーズ

手抜き料理ですが。作って出すよりこうして食べたほうが美味しいし、娘が自主的に手伝ってくれるので。一石二鳥なブルーノ夜ごはんでした(´艸`*)ムフフ



来週末あたりからお買い物マラソンの予想が出てますね。
無印良品週間も重なるのかな~?

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ですが買い回りイベントを待たずして今日買ってしまったものが。

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ショップはこちらから↑

monotone marketさんのアウトレットセールが今夜の21時から開催されています。
多少の傷やほつれなどのあるアウトレット商品がお値段半額でセール中!
その中に以前から欲しかったけどちょっとお値段高めで買えなかった物が。


グラフチェック柄の今治産タオルーーー(≧▽≦)
ちょうどそろそろ来年のタオルを考えたい時期で。これ可愛いなあと思っていたのですが定価だと1枚約1000円 
バスタオルは使わない我が家。洗い替え考えて10枚は欲しいのでこのお値段では揃えられないなーと思っていた所への半額セール!
21時を待ち構えてポチしました。グレーとホワイトを半々です。トイレ用にハンドタオルも3枚ほど購入。
送料対策も含めて、こちらもアウトレットの歯磨きと。室内のグリーンの水やり用にじょうろも一緒に。



さすがにグラフチェックのタオルはあっという間に売り切れましたが。まだほかにも色々お買い得です。




いつかこのシーツと枕カバーが欲しいなぁ。




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# by honobono0208 | 2017-09-22 22:31 | おうちごはん・お弁当・お菓子 | Trackback | Comments(2)


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朝晩涼しくなってすっかり秋の気配。
インテリアにも秋を少しずつ取り入れています。
オマジオグラスには去年拾ったどんぐりを。フローラには枝付のどんぐりを。
枝付どんぐりは数日たってひとつふたつコロコロと落ちて転がるように。自然に落ちる様子も可愛いです。




そして秋の味覚のひとつの無花果
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県内産の無花果が今の時期スーパーに安く並びます。大好きなので毎日のように買っては食べています。
インスタグラムでよく見かける 無花果×クリームチーズ トースト
すごく気になっていたのでクリームチーズを買って試してみましたが。美味しいいいい(´艸`*)
というかクリームチーズをトーストに塗って食べる事をあまりしたことがなかったのですが。美味しいんですね。
朝は甘みだけでは物足りないのですが。かといっておかずになるようなものを付けるのも面倒だしカロリーもとりすぎるし。
サラダなんていちいち用意してられないし。クリームチーズ!ピッタリです。
パッケージを見ると「マーガリンやバターに比べカロリー半分」と嬉しい言葉が。
低糖質なのでダイエットにも良いようです。ただしカロリー半分といってもけして低くはないので食べ過ぎ注意だそうです。

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そして昨日はたくさん入ったパックを買って無花果のコンポートにしました。
赤ワインとお砂糖とお水とレモンでコトコト煮るだけ。皮は一応剥きましたがレシピを見るとよく洗えばそのままでも良いみたいです。
柔らかくなるのかな?
生のままの方が好みですが長持ちしないので、こうしておけばしばらく楽しめます。





先週は長女は修学旅行でした。
行先は広島。一泊二日ですが宮島、平和記念公園、みろくの里と昼間は盛りだくさん。そして夜は夜で野球ナイター観戦。
持って行く旅行鞄は自由ですが、持ち歩く鞄は「家庭科で作ったナップザックを使用します」とのおたより。
あらあら、それってちょっとださいんじゃない?(笑)とか思ったのですが。

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・・・・・そうでもないね。
最近の家庭科キットは種類も豊富でお洒落で羨ましいです。ナップザック作りは今も昔も変わらずですが。
私たちの頃は選択幅も少なかったしキャラクターか花柄か・・みたいな感じだったような。

そして野球は カープ vs DeNA を観戦。
普段私も主人も全く野球は見ないのですが。この日は長女が観戦しているので、私たちもテレビの前で応援。
主人も集中して見ていましたが。案外で一番楽しんでいたのが次女。いつの間にか即席応援グッズを作って主人にも貸してあげていました。

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いつ作ったのかまったく気付かなかったので。見た時は爆笑しました。しかもめっちゃ広島書いてある(笑)
臨場感あふれるスタジアムにいた長女は当然大盛り上がりで。すごく楽しかったー(≧▽≦)と帰ってきました。

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お土産も買ってきてくれました。
自分の時の修学旅行はそんなに盛り上がるイベントはなかったように思うので。羨ましい。
しかしもう修学旅行にいく年なのね。なんだかあっという間です。




この間カルディで400店舗大感謝セール全品10%オフをやっていたので(10%オフは終了してます。現在は第二弾の 人気の20商品大特価 9/19から24 が開催中 )ネットで見てあれこれ気になっていた物をまとめて購入してきました。
今回は気合いをいれて保冷バッグを持参したので。

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ヨーグルトやパンケーキ、アイスクリームなどにトッピングしようと冷凍ブルーベリーとミックスベリーを。
それからサクサクふっくらに焼けて美味しいと噂の冷凍クロワッサン。

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季節商品。リンゴのワッフルはこの前買って美味しかったのでリピート。
カボチャプリンはネットで評判が良かったので買いたかった品。でも思ったよりもパックが大きいのですね。
ラフランスサワーは予想通りの美味しさでした。

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そして定番品とネットで美味しいと紹介されていた物を。
レモン鍋つゆは絶賛されてたので楽しみです。

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鍋と言えば。昨日ブルーノグランデの仕切り鍋で2種類の鍋を楽しみました。


食べるのに忙しくて写真は無しですが。
仕切り鍋を買った理由として、子供が辛くて食べられないのでキムチ鍋が出来ない事。
でも仕切り付きだと2種類作って好きな方を食べればよいので。子供を気にせず辛さを楽しめる♡
というわけで昨日は キムチ鍋 × 寄せ鍋 にしたところ。
食べる前から 
長女「私キムチのほうね。」
次女「私もキムチ鍋がいい~。」
と二人とも寄せ鍋見向きもせず・・・・・・・・・。
えっとあなた達?いったいいつからキムチ好きに?そっちは父と母のなんですけどー。
という声には耳も貸さずにひたすらキムチ鍋を堪能する姉妹。仕方なく寄せ鍋を食べる私たち。
・・・・・おかしいな。キムチ鍋食べたくて仕切り鍋買ったのに逆に食べられないような。
仕切り・・・いらないね~



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# by honobono0208 | 2017-09-19 23:45 | くらし | Trackback | Comments(0)
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先日のスーパーセールで購入したブルーノグランデ


以前から欲しかったのですが、限定カラーのグレージュがツボだったのでスーパーセールを機に購入しました。

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仕切り鍋の 白×グレージュ がこれまた可愛い♡

初仕様はおでんにしました。なぜならおでんは主人の好物。これだけ聞くと良い奥さんみたいですが。
届いたブルーノを見て主人が一言。
「でかいわ(訳:邪魔だわ)」
・・・・・・・・・( -`ω-)ムカ

というわけで「やっぱりいいねコレ!」と言わせたくての好物メニュー(笑)

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おでんだと仕切り鍋にこのくらいの量が入ります。
ブルーノでずっと煮込む事も出来るみたいですが、電気代を考えて練り物以外は一度圧力なべで煮込みました。
今までならそのまま鍋ごとテーブルへ出しますが。やっぱり目の前でぐつぐついってるおでんをハフハフ食べるのでは気分が違いますね。
ね。ね。ねー違うよね!旦那さん! ← ん?んー・・・といいながら黙々と食べてました。

ところでお洒落なブルーノは箱もお洒落!

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これ。捨てるのに迷いが生じるからむしろやめてほしい・・・(笑)
一緒にうつってるバッグはショップのおまけの保冷バック。かなりしっかり厚手で保冷効果も高そう。車に積んで買い物用にしようかな。

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そして先日のスーパーセール。このブルーノでお買い物終了とか言ってましたが。
このあと更に大物をポチしてしまいました!
それは待望のバルミューダのオーブンレンジ!





ちょうどスーパーセールの最終日に発売を知って。さらに楽天のショップでも予約が始まっていたので予約ポチしてしまいました(´艸`*)ムフフ
今使っているオーブンレンジは無印良品で、もう10年以上になります。
シンプルな見た目と機能は好きですし故障もないのですが。白い樹脂部分がすっかり黄色に変色してしまっているし。
ターンテーブルなので四角い物はコンコンぶつかってまわらないし。高さがやや低いので背の高いものセブンイレブンの立ててチンするハンバーグとかね!
は回るうちに倒れちゃうし。所々使い勝手が悪くて。
時期的にもそろそろ買い替えを検討していた所でしたが、秋頃にバルミューダからレンジが出るかも?と聞いていたので待っていたのです。

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画像はバルミューダHPより

カラーは3色。黒かステンレスがで少し悩みましたが高級感があるステンレスを選択!そのぶんステンレスは高いのですが。
操作音はギターの音色だとか。デザインもさることながら遊び心もちりばめられていて、シンプルな機能も私にはピッタリ。
12月発売予定のようなので楽しみに待ちたいと思います。


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# by honobono0208 | 2017-09-11 22:05 | おうちごはん・お弁当・お菓子 | Trackback | Comments(5)